Pâtes au pesto de poireaux
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece de blanc de poireau ( coupé en tranches )
1 gousse d'ail
1 c.à s. de pignons de pin
15 feuilles de basilic
1 c à c de flocons de pili-pili
50 grammes de pecorino ( râpé )
10 c.à s. d'huile d'olive
Sel, poivre
1/2 piece de jus de citron
200 grammes de pâtes
Étape 1/1
Cuire le poireau 5 min dans de l'eau bouillante salée. Réserver. Dans le bol du mixeur, mettre le poireau avec l'ail, les pignons, le basilic, les flocons de pili-pili et le fromage. Mixer par à coups puis verser en deux fois de l'huile d'olive. Saler, poivrer et ajouter le jus de citron. Si le pesto est épais, vous pouvez le diluer avec une à deux louches d'eau de cuisson des pâtes. Cuire les pâtes. Mélanger les pâtes cuitent avec le pesto, servir avec de la ricotta et des zestes de citron jaune.
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