Carottes glacées aux pruneaux
Carottes glacées
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"Cette fois-ci, je vous propose une recette de (ma) grand-mère : des carottes glacées aux pruneaux que j'ai accompagnées de saucisses végétales fumées, d’un couscous"
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces d'oignon
4 pieces de carotte
1 c. à c. de sucre
1 verre de bouillon
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de mélange 4 épices
2 pieces de pruneaux
200 grammes de couscous
Étape 2/6
4 pieces de carotte
Ajouter 4 carottes coupées en rondelles de 1cm environ (n’allez pas mesurer, hein ?!) et enrobez les carottes avec les oignons.
Étape 3/6
1 c. à c. de sucre - 1 verre de bouillon
Remuez ainsi pendant 5 mn puis ajoutez 1cc de sucre ou de sirop d’érable, 1 verre de bouillon (ou de l'eau avec du sel et des aromates).
Étape 4/6
1 c. à c. de sel - 1 c. à c. de mélange 4 épices
Corrigez au besoin la teneur en sel, ajoutez des épices (dans cette recette, ma grand-mère mettait systématiquement le "mélange 4 épices", et je fais pareil, j'adore cette odeur).
Étape 5/6
2 pieces de pruneaux
Ajoutez une dizaine de pruneaux (dénoyautés ou pas, peu importe).
Étape 6/6
200 grammes de couscous
Couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les carottes soient fondantes .
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pendant la cuisson (il faut qu’il en reste à la fin, pour former un bon petit jus qui servira à arroser le couscous).
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