Velouté de poireaux-pommes de terre
Velouté
Creator
"Je déclare la saison des soupes, potages, consommés et veloutés définitivement ouverte"
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
8 pieces de pomme de terre
2 pieces de poireau
3 pieces d'oignon
250 grammes de beurre
1 litres d'eau
1 feuille d'herbes
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
200 grammes de crème liquide
Étape 1/6
4 pieces de pomme de terre
Épluchez, lavez et coupez en rondelles les pommes de terre.
Étape 2/6
4 pieces de pomme de terre - 2 pieces de poireau - 3 pieces d'oignon - 250 grammes de beurre
Lavez et coupez en rondelles les blancs de poireaux. Rincez et essorez les herbes.
Emincez les oignons et faire cuire avec la beurre.
Étape 3/6
1 litres d'eau - 1 feuille d'herbes - 1 c. à c. de sel - 1 pincée de poivre
Dans une marmite, versez l’eau de source, ajoutez les pommes de terre, les poireaux, les herbes
Salez, poivrez.
Étape 4/6
Faites cuire à feu moyen 15 min. Retirez les herbes.
Étape 5/6
200 grammes de crème liquide
Mixez les légumes avec la crème liquide et versez dans des bols.
Étape 6/6
Servez aussit ôt.
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