Gâteau au pomme et caramel beurre salé

Préchauffer le four à 180° Commencer par éplucher 4 pommes et les couper en cubes et réserver les 2 autres.

Faire fondre le beurre demi sel dans une poêle puis faire dorer 2 ou 3 minutes les morceaux de pommes en mélangeant régulièrement. Saupoudrer de cassonade afin de les caraméliser puis laisser tiédir.

Dans un saladier, mettre le yaourt nature dans puis ajouter le sucre en poudre, la farine et la levure chimique. Ajouter les œufs et mélanger en rajoutant l’huile et bien l’incorporer afin d’obtenir une pâte homogène.

Incorporer ensuite les pommes caramélisées à l’aide d’une maryse verser deux grosses cuillère à soupe de caramel beurre salé et mélanger grossièrement. Pour le moule j’ai utilisé le moule tablette mais vous pouvez utiliser un autre moule pour cela,.

Chemiser le fond avec du papier cuisson et beurrer les côtés, verser la préparation éplucher les deux pommes restantes puis les couper en fines tranches et les déposer dessus le gâteau.

Enfourner à 180° 35 minutes, vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau puis laisser complètement refroidir. Avant de servir saupoudrez de sucre glace et caramel beurre salé accompagné d’une boule de glace vanille .