Sweet potatoes stuffed pancake
Une recette facile et rapide
Temps total : 17 minutes
Préparation : 7 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 1 personne
40 grammes de patate douce cuite
30 grammes de farine de pois chiche
1 piece d'oeuf
50 ml de lait
1 pincée de bicarbonate
1/2 c.à.c de jus de citron
1/2 c à c de paprika fumé
1/2 c à c d'origan
25 grammes de mozzarella
20 grammes de chorizo
Étape 1/2
Versez la patate douce, l'œuf, le jus de citron et le lait dans un mixeur et mixez. Dans un bol, versez la farine pois chiche, les épices, le bicarbonate et mélangez. Versez le mélange mixez et mélangez jusqu'à ne plus avoir de grumeaux.
Étape 2/2
Faites chauffer une poêle a pancakes, ici de 14cm. Versez la moitié de la pâte, ajoutez la mozza coupée en tranches fines, le chorizo et versez le reste de la pâte.Couvrez et laissez cuire 5min a feu doux. Retournez le pancake et laissez cuire a découvert encore 3 à 5min. Dégustez aussitôt.
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