Patates douces rôties aux épices
Patates douces rôties
Creator
"On peut consommer ce plat sans complexe car contrairement aux idées reçues, l'indice glycemique de la patate douce est plus faible que celui de sa cousine de terre !"
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
6 pieces de patate douce
1 piece d'oignon rouge
1 piece d'ail
2 c. à s. d'huile d'olive
1/4 c. à c. d'épices cajun
1/4 c. à c. d'ail en poudre
1/4 c. à c. d'herbes sèches
1 c. à c. de sel
1 poignée de noix de cajou
Étape 1/6
6 pieces de patate douce
Couper les patates douces façon "hasselback", avec plein de rainures qui permettront à la sauce de bien pénétrer et qui vous donneront cet aspect fondant tant apprécié !
Étape 3/6
1 piece d'ail
Couper une tête d'ail en deux.
Étape 4/6
2 c. à s. d'huile d'olive - 1/4 c. à c. d'épices cajun - 1/4 c. à c. d'ail en poudre - 1/4 c. à c. d'herbes sèches - 1 c. à c. de sel
Tartiner les légumes (avec un pinceau à cuisine, c'est mieux) avec une marinade composée d'huile d'olive, d'épices (j'ai mis un mélange d'épices cajun + de l'ail en poudre), des herbes sèches, du sel.
Étape 5/6
1 poignée de noix de cajou
Les déposer sur une plaque allant au four en ajoutant une poignée de noix de cajou.
Étape 6/6
Enfourner à 200 degrés pendant 30mn puis reduire à 80 degrés et laisser compoter 1h.
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