Pancakes moelleux express à la banane
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"C'est une recette anti-gaspi pour utiliser vos bananes vieillissantes ! _ C'est une version hyper express et healthy des traditionnels pancakes. La banane permet de réduire la farine et le sucre et le sucre complet a de meilleurs apports que du sucre blanc classique. _ Je les ai servi avec l'assortiment de fruits qu'on peut trouver chez @grandfrais"
Temps total : 27 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 2 minutes, Repos : 10 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 banane ( bien mûre )
2 œuf
200 grammes de farine
1 c. à c. de levure chimique
15 cl de lait
1 pincée de sel
40 grammes de sucre complet
Étape 1/6
Préparation : dans un saladier, écraser grossièrement les bananes ajouter tous les ingrédients
Étape 2/6
Mixer avec un mixeur plongeant jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène laisser reposer 10 minutes
Étape 3/6
Cuisson : faire chauffer une poêle à feu entre moyen et vif
Étape 4/6
Graisser légèrement (beurre ou huile) verser les trois quarts d'une louche dans la poêle pour former un pancake
Étape 5/6
Attendre que de toutes petites bulles apparaissent et retourner le pancake (sans attendre que toute la pâte soit cuite sur le dessus) laisser cuire environ 1 à 2 minutes le deuxième côté
Étape 6/6
Débarrasser dans une assiette que vous recouvrez de papier alu pour garder les pancakes au chaud servir nappés de sirop d'érable, de chocolat....
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