Biscuit grec au cacao et à la cannelle
En cuisine avec mc-au-naturel !
Creator
"Bonjour les gourmands Pour aujourd'hui, ça sera une petite pâtisserie grecque. Ça faisait longtemps! J’adore vraiment ce dessert et en plus c’est hyper facile à faire . Comme la plupart des pâtisseries grecques , il faut les imbiber dans du sirop et c’est ce qui fait le charme de nos desserts."
Temps total : 40 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 3 personnes
400 grammes de farine
120 grammes d'huile de tournesol
2 c.à s. de cacao non sucré
120 ml de lait
1 sachet de levure sèche
2 c.à.c de levure chimique
1 c.à.c de sucre vanillé
1/2 c.à.c de sel
1 c.à.c de zestes de citron
1/2 c.à.c de clous de girofle
1 c.à.c de cannelle
500 grammes de sucre
Étape 1/4
Pour le sirop:
Mélangez 500gr de sucre, 500 ml d’eau et 1 filet de jus de citron.
Mettez le tout dans une casserole et portez à ébullition.
Dés les premier bouillons , sorter la préparation du feu.
Laissez refroidir.
Étape 2/4
Pour la pâte :
Préchauffez le four à 180 degrés sur chaleur tournante.
Diluez la levure sèche dans le lait tiède (120ml).
Dans un récipient,mettre l’œuf,la levure chimique , l’huile,le lait (avec la levure sèche ),le sucre vanillé ,le sel,et les zestes de citron.
Étape 3/4
Rajoutez la farine et mélangez jusqu’à totale absorption.
Vous devez obtenir une pâte souple et qui ne colle pas.
Coupez la pâte en 2 et dans un des morceaux de pâte , incorporer le cacao , la cannelle, la poudre de clou de girofle.
Rajoutez les 3 cuillères de lait à cette préparation et malaxez jusqu’à obtenir une pâte chocolatée bien unie.
Étape 4/4
À présent , vous avez 2 pâtes: 1 pâte blanche et une pâte chocolatée.
Étalez votre pâte blanche, une fois bien étalée, faites un gros boudin avec votre pâte chocolatée et faites un gros rouleau avec les 2 pâtes ( voir photo).
Coupez en tranches nettes pas trop épaisses ni trop fines.
Déposer les sur du papier sulfurisé et faites-les cuire pour environ 20-25 min.
Ils doivent avoir une couleur dorée à la sortie du four.
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères