Salade de lentilles corail oignons tomates et menthe
La recette Salade de lentilles corail
Creator
"Ca vous tente une petite salade de lentilles corail (chaude ou froide, Ă vous de voir!) avec des oignons rouges, tomate et menthe (parce que je n'avais pas de coriandre sous la main dommage)? Simple et rapide Ă faire, si vous voulez un repas un minimum dĂ©cent, sain et que vous n'avez pas trop de temps alors c'est parfait pour vous! Ăa doit prendre aller, 15 min? Top chrono!"
Temps total : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
200 grammes de lentilles corail
1 tomate
Quelques feuilles de menthe et/ou coriandre
40 ml d'huile d'olive
1/2 citron jaune
2 c.c. de miel ( (vegan > sirop d'Ă©rable đ)⣠)
1 c.c. de rase curry
sel poivre
Ătape 1/3
Cuire les lentilles corail 10 min dans un grand volume d'eau bouillante salée.
Emincer l'oignon rouge dans un peu d'huile.
Ătape 2/3
Dans un saladier faire la vinaigrette: mélanger huile olive citron miel curry. Saler, poivrer.
Couper la tomate en dés, hacher la menthe (et/ou coriandre) et rajouter le tout dans le saladier.
Ătape 3/3
Verser les lentilles corail égouttées et les oignons rouges cuits. Ajouter des dés de tomate. Hacher la menthe (ou coriandre).
Ajouter dans le saladier.
MĂ©langer, c'est prĂȘt!
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