Pain d’épices
Aujourd’hui une recette qui sent bon noël : le pain d’épices traditionnel!
Creator
"Pourquoi traditionnel? Parce que le véritable pain d’épices ne contient ni oeufs, ni beurre, tout simplement! Un pain d’épices délicieux, moelleux et parfumé, si bien que les effluves de canelle, gingembre, muscade rappellent que l’hiver s’installe et que les fêtes de fin d’année sont proches."
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
220 grammes de farine de riz ( ou farine de seigle )
30 grammes de farine de châtaigne
30 grammes de vergeoise brune
25 cl de lait
1 sachet de levure chimique
1 c. à c. de muscade ( moulue )
1 c. à c. de gingembre ( moulu )
1 c. à c. de cannelle ( moulue )
150 grammes de miel
Étape 1/4
Préchauffez le four à 150.
dans un saladier, mélangez les farines, la vergeoise, la levure et les épices.
Étape 2/4
Faites bouillir le lait puis ajoutez le miel hors du feu.
versez ce mélange sur le mélange sec dans le saladier.
Étape 3/4
Mixez à l’aide d’un mixeur plongeant si grumeaux.
au four pendant au moins 1h
Étape 4/4
A la sortie du four, laissez refroidir le pain d’épices.
je l’ai ensuite badigeonné de confiture d’orange (que j’avais légèrement fait tiédir) puis j’ai ajouté qques perles de gros sucres.
laissez refroidir avant de manger pour obtenir une texture bien compacte.
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