Cordon bleu au comté
Ultra-gourmand ! un bon cordon bleu maison ça change tout !
Creator
"Un fromage fondant, une viande bien tendre et une panure croustillante mais pas cramée😍 Ici ils sont à la dinde et au comté, mais il se décline à l’infini : veau, poulet, porc🍗 ou emmental, mozza, chèvre"
Temps total : 45 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 escalopes de dinde
2 tranches de comté
2 tranches de jambon: porc, dinde, poulet
125 grammes de chapelure
125 grammes de farine
1 oeuf
2 c. à s. de paprika
1 c. à c. d'ail semoule
1 c. à s. d'huile d'olive ( ou autre )
1 c. à c. de sel, poivre
Étape 1/3
Préchauffer le four à 180°
mettre les escalopes sur un plan de travail. les recouvrir d’un film alimentaire. a l’aide d’un rouleau à pâtisserie les aplatir en les tapant sur toute la surface.
replier ensuite les escalopes pour vérifier que les deux côtés se rejoignent bien.
ajouter sur les faces des escalopes du paprika, de l’ail, du sel et du poivre.
Étape 2/3
Mettre sur chaque escalope une tranche de jambon un peu plus petite (ne pas dépasser).
mettre une tranche de fromage au milieu, plus petite que le jambon.
refermer les escalopes en deux, rien ne doit dépasser.
astuce: je pique les bords avec des cure-dents pour être sûr qu’ils ne bougent pas. attention à bien les enlever au moment de servir à table.
Étape 3/3
Battre l’oeuf dans une assiette creuse.
mettre la farine dans une assiette creuse, et la chapelure dans une autre. mettre 1cas d’ail, 1cas de paprika, du sel et du poivre dans chaque assiette.
passer les escalopes dans la farine, dans l’oeuf, puis dans la chapelure.
faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle. cuire 5min de chaque côté.
enfourner pour 20 min
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