Boulettes végétales
Veggie ball
Temps total : 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
60 grammes de protéines de soja texturées
25 grammes de petits pois
25 grammes de maïs
1 bouquet de persil ( frais )
2 gousses d'ail
1 c. à s. de pâte de miso noir
20 cl d'eau
1 c. à s. de purée de cajou
1 c. à c. de tabasco
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
2 c. à s. d'huile de noix
Étape 1/5
Dans un saladier, réhydrater les PST avec l’eau chaude additionné d'une gousse d'ail pressée et de la pâte de miso, pendant 10 minutes.
Étape 2/5
Égoutter les protéines de soja puis les mixer avec la purée de cajou, la sauce tabasco et la seconde gousse d'ail pressée.
Étape 3/5
Ajouter le petit bouquet de persil haché, le maïs et les petits pois.
Étape 4/5
Façonner des boulettes à l'aide de la paume des mains.
Étape 5/5
Faire revenir les boulettes 10 minutes dans une poêle huilée, à feu moyen. Servir.
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