Galette à la frangipane
En cuisine, ça va être show
Creator
"Plutôt réussite non ? En tout cas, EXCELLENTE ! Quoi de mieux, pour commencer la nouvelle année, que l'Epiphanie ! Et pour moi, qui dit Epiphanie dit galette à la frangipane ! Voici une surperbe recette inspiré de celle de cyril lignac !"
Temps total : 20 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 10 minutes, Repos : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
2 oeufs
50 grammes de sucre
30 grammes de farine
250 grammes de lait
1 gousse de gousse de vanille .pour la crème d'amande
3 jaunes d'oeufs
125 grammes de poudre d'amandes
100 grammes de sucre en poudre ( ou glace )
125 grammes de beurre douc pommade .pour la frangipane
2 tranches de pätes feuilletées pur beurre
Étape 1/3
Le mélange crème pâtissière + la crème d'amande+ un bouchon de rhum (j'aime bien rajouter également quelques morceaux d'amandes concassées)
2 rouleaux de pätes feuilletées pur beurre.
Étape 2/3
Sans oublier la fève bien-sûr ! .pour la dorure :
1 jaune d'oeuf mélangé à une cuillère à soupe de lait .conseil brillance :.
Étape 3/3
Lorqu'il reste 10 minutes de cuisson à votre galette, sortez-la du four, puis saupoudrez-la d'un peu de sucre glace et réenfournez ! effet miroir garanti ! bon appetit !
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