Cheesecake poires chocolat
Parlons cheesecake!
Creator
"mes prochaines recettes seront des recettes de desserts vegan car j'avoue que c'est ce que je préfère préparer"
Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 2 personnes
160 grammes de spéculos émiettés
40 grammes de beurre
2 œufs
50 grammes de sucre en poudre
250 grammes de ricotta
100 grammes de fromage blanc
30 grammes de farine
1 boîte de poires au sirop ( égouttées )
20 grammes de cacao en poudre
Étape 1/2
Mélanger le beurre fondu avec les spéculos émiettés. tapisser ce mélange au fond d'un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé. mettre au frigo !
séparer les blancs des jaunes d'oeufs. mélanger le sucre avec les jaunes. ajouter la ricotta et le fromage blanc. terminer avec la farine.
monter les blancs en neige et incorporer délicatement (avec une maryse) le cacao. verser ce mélange sur celui à la ricotta et mélanger le tout.
Étape 2/2
Sortir le moule du frigo et mettre les poires sur la base spéculos. terminer avec le mélange à la ricotta.
enfourner 1 h à 170 °c (voire un peu moins, surveiller la cuisson).
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