Mini-cannelés bordelais
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 15 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 15 personnes
50 cl de lait entier
50 grammes de beurre
2 pieces d'oeuf
2 pieces de jaune d'oeuf
250 grammes de sucre
1 pincée de sel
1 gousse de vanille
100 grammes de farine
1,5 c.à s. de rhum
Étape 1/1
Faire bouillir le lait + beurre. Battre les œufs en omelette. Rajouter le sucre, le sel, la vanille grattée puis la farine. Incorporer au mélange le lait bouillant. Vous obtiendrez un pâte type pâte à crêpes. Laisser reposer au minimum une heure puis ajouter le rhum. Bien mélanger et versez la pâte dans les moules. Cuire 5 min à 250 ° puis 60 à 70 min à 180° (si vous les souhaitez moelleux ou croustillants). Démouler et laisser refroidir sur une grille.
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