Burger à l'œuf façon 280
Un classique des burgers !
Creator
"J’ai pris la recette de l’appli @magimix qui est juste parfaite (j’ai juste fait 2/3 ajustements)"
Temps total : 2 heures 8 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 13 minutes, Repos : 1 heure 40 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1/2 sachet de levure de boulanger
250 grammes de farine
18 ml d'huile d'olive
1/2 c. à c. de sel
2 steacks hachés
4 tranches de cheddar
4 tranches d'emmental
2 œufs
1 tomate
3 c. à s. de ketchup
2 c. à s. de mayonnaise
1/2 oignon coupé en dés
Ustensiles
@magimix
Étape 1/3
Placer 150 ml d'eau et la levure de boulanger dans le bol inox puis lancez le programme expert 2 minutes 30 vitesse 3 à 37 degrés
Ajouter le reste des ingrédients et lancer le programme pain/ brioche
Sortir la pâte du bol et pétrir sur un plan de travail fariné
Aplatir la boule de pâte et plier en trois : rabattre le 1/3 du haut vers le centre, puis le 1/3 du bas vers le centre.
Étape 2/3
Aplatir de nouveau la pâte et recommencer l'opération en donnant un tour de 90° à votre pâte.
Laisser reposer dans un saladier 1h sous un chiffon humide.
Façonner ensuite deux pains et laisser de nouveau pousser 40 mn ; fariner légèrement et enfourner 13 minutes à 240.
Étape 3/3
Garnir ensuite le pain : verser de la sauce sur les pains puis disposer l’emmental, le steack cuit, l’œuf cuit dans un emporte pièce, le cheddar, l’oignon et la tomate
Passer quelques minutes au four pour que le fromage fonde.
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