Tagliatelles de carotte façon pâtes carbonara
Carottes
Temps total : 18 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 8 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
3 belles carotte
2 jaunes d'œuf
100 grammes de lardons
1 oignon jaune
50 ml de crème
sel
poivre
2 c. à s. d'huile d'olive
50 grammes de parmesan
Étape 1/2
Eplucher et couper vos carottes en lanières, à l'économe.
Les plonger 3 à 5 minutes dans de l'eau bouillante, jusqu'à ce qu'elles deviennent tendres (mais pas de la bouillie !).
Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen l'oignon émincé dans un peu d'huile et ajouter les lardons.
Étape 2/2
Au bout de 2 minutes, ajouter les carottes et mélanger.
Ajouter enfin la crème, melanger et ajuster l'assaisonnement.
Dresser vos tagliatelles carbonara directement dans les assiettes, et ajouter un jaune d'oeuf au milieu.
Saupoudrer de parmesan : c'est prêt !
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