Œufs brouillés au curry
En cuisine, ça va être show !
Temps total : 15 minutes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
10 œufs
1 grosse échalote
1 c. à s. de càs d’huile d’olive
1 c. à c. de càc bombée de curry
1 pincée de pincée de paprika
20 cl de crème liquide
1/2 botte de botte de ciboulette
1 pincée de sel et poivre
Étape 1/4
Mettez une poêle à chauffer à feu doux. épluchez et coupez l’échalote finement. faites- la revenir sans coloration dans un peu d’huile d’olive.
Étape 2/4
Cassez les œufs dans un grand bol. versez-l’es dans la poêle avec les épices et la crème. assaisonnez. à l’aide d’une spatule en bois, mélangez sans cesse. quand les œufs sont cuits mais encore crémeux, stoppez la cuisson. goûtez et rectifiez si nécessaire l’assaisonnement.
Étape 3/4
Parsemez de ciboulette ciselée et servez immédiatement car les œufs continuent à cuire grâce à leur propre chaleur
Étape 4/4
Dégustez avec des pommes de terre rôties au four ou sautées ou bien une salade verte.
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