Rouleaux de printemps crudités chou rouge
Simple, frais et léger, ces rouleaux de printemps sont juste parfaits pour une entrée, un apéro ou même pour un repas léger...
Creator
"L’avantage est que vous pouvez y mettre ce que vous voulez dedans et ça ne prend que très peu de temps à faire ..."
Temps total : 15 minutes
Préparation : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
80 grammes de vermicelles de riz
8 feuilles de grandes feuilles de riz
3 omelette (3 œufs) (vous pouvez remplacer par des crevettes, du tofu ou du poulet....)
4 feuilles de feuilles de laitue
1 carotte
1/2 concombre
1/4 chou rouge
30 feuilles de feuilles de menthe
Étape 1/2
Commencer par réaliser votre omelette et réserver. Faire tremper les vermicelles de riz comme indiqué sur l’emballage. Couper en juliennes la carotte et en fines lamelles le concombre ainsi que l’omette. Râper le chou rouge.
Tremper les feuilles de riz dans l’eau quelques secondes puis poser une feuille sur un torchon propre humide.
Étape 2/2
À environ 2,5 cm du rebord de la feuille, déposer 2 feuilles de menthe, de la laitue, carotte, concombre, chou rouge, une lamelle d’omelette et des vermicelles de riz. Rabattre les deux côtés de la feuille qui formeront les extrémités du rouleau sur la garniture. Ramener la feuille de riz jusqu’à la base de la garniture en se servant des doigts pour retenir cette dernière, puis rouler délicatement en serrant. Faire ainsi de suite avec chaque rouleau.
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