Roulé jambon, fromage
Une recette facile et rapide
Temps total : 3 heures 22 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 12 minutes, Repos : 3 heures
Ingrédients pour 15 personnes
100 grammes de farine t110
4 pieces d'oeuf
1 carrés d'échalote séchées
5 cl de vin blanc
Sel, poivre
2 c.à s. de cream cheese
4 tranches de jambon
Étape 1/3
Préchauffez votre four a 180°C. Séparez les blancs des jaunes. Montez les blancs en neige. Mélangez les jaunes avec le vin puis versez la farine tamisée et les épices. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
Étape 2/3
Ajoutez enfin délicatement les blancs en neige puis versez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson. Enfournez 12min. Sortez la génoise du four et retournez la sur un longue propre.
Étape 3/3
Décolle délicatement le papier cuisson puis roulé la génoise dans le temps torchon. laissez reposer 1h. Déroulez et tartines de cream cheese. Ajoutez les tranches de jambon et roulé. Laissez au frais 2h avant de découper et de déguster.
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