Brioche faite maison
Quand tu te lèves à 5h du matin, tu sais que tu vas être contente de manger une tranche de brioche maison dans le train... préparée la veille au soir
Creator
"Des adeptes de la brioche ? Testez ma recette ci-dessous elle est au top et seulement 50g de beurre et 60g de sucre pour TOUTE la brioche. C’est quand même moins gras qu’une chocolatine ou un croissant et tout aussi bon!"
Temps total : 1 heure 50 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
250 ml de lait
60 grammes de sucre
50 grammes de beurre
25 grammes de levure ( fraîche )
450 grammes de farine
1 œuf
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf ( pour dorer la tresse )
2 c. à s. de lait ( pour dorer la tresse )
Étape 1/5
Mettre le lait tiède, le sucre et le beurre dans le bol mixeur ou dans un saladier.
ajouter la levure émiettée puis mélanger.
ajouter les ingrédients de la pâte restants puis pétrir pour obtenir une pâte lisse.
Étape 2/5
Mettre la pâte dans un saladier, la couvrir avec un torchon humide et la laisser lever 1 heure jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Étape 3/5
Préchauffer le four à 200 °c. chemiser une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé.
diviser la pâte en trois pâtons et façonner trois boudins.
les disposer côte à côte et façonner une tresse en assemblant les extrémités.
Étape 4/5
Badigeonner d’un mélange lait/jaune d’œuf pour faire dorer la brioche.
Étape 5/5
30 min à 200 degrés go
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