Mousse au Nocciolata
En cuisine avec Happylightmeal !
Creator
"Un peu de douceur avec ce nuage au nocciolata pour remplacer le chocolat fondu Un vrai moment de régalade, j'en garde un pour le déguster devant Koh Lanta #lepied"
Temps total : 2 heures 25 minutes
Préparation : 25 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes de nocciolata
3 œuf
1 c. à s. de beurre ( ou d'huile de coco )
1 pincée de sel
1 poignée de noisettes et/ou framboises ( pour la déco )
Étape 1/5
Commencez par faire fondre le beurre et le nocciolata lentement au micro-ondes (très peu)
melangez et laissez refroidir.
Étape 2/5
Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes et monter les blancs en neige avec une pincée de sel (ça aide les blancs à se tenir). ils doivent tenir au bol meme quand vous le retournez.
Étape 3/5
Ajoutez les jaunes (ou seulement deux) au mélange nocciolata - beurre/huile et incorporez en plusieurs fois à la maryse/spatule délicatement.
Étape 4/5
Versez dans des petits bols individuels (ou un grand mais nécessite beaucoup plus de temps de repos).
Étape 5/5
Les petites mousse doivent bien reposer (minimum 2 heures), je conseille de les préparer le soir pour le lendemain
pour la fraîcheur j'avais ajouté des framboises dans le fond et pour le croquant j'ai parsemé des éclats de noisettes sur le dessus pour le rappel.
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