Tarte aux fraises crème pâtissière légère
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Creator
"Envie de couleurs, de fraîcheur et surtout d'un bon dessert bien gourmand pour oublier ce temps pas du tout estival 😩 Grande première pour moi, je n'avais jamais fait de crème pâtissière auparavant ! Je n'ai mis aucun beurre, peu de sucre. Je vous donne la composition pour une petite tarte aux fraises (pour ma part, je n'ai pas super bien dosé, la tarte est trop grande pour ce dosage mais pas grave on peut en manger plus 🤭)"
Temps total : 1 heure 35 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 6 personnes
50 cl de lait
3 c. à s. de maïzena
30 grammes de sucre ( cassonade, sucre coco ou autre )
2 sachets de sucre vanillé
1/2 citron
Étape 1/5
J'ai pris une pâte sablée toute faite, je la dépose dans un moule à tarte et hop au four 20 minutes
Étape 2/5
Pendant ce temps je prépare la crème.
mélangez la maïzena avec un peu de lait. ajoutez ensuite les jaunes d'oeufs et mélangez. portez à ébullition le lait, ajoutez le sucre et hors du feu, le mélange maïzena - œufs.
remuez fermement et remettre quelque petites minutes sur le feu. faites ensuite reposer et refroidir la crème (1h environ et filmez au contact pour évitez qu'une croûte se forme sur le dessus).
Étape 3/5
Une fois bien froide, j'ai rajouté le jus d'un 1/2 citron pour la fraîcheur. je dispose la crème dans la pâte sablée. rajoutez les fraises par dessus en formant des petites "fleurs" (j'ai été inspirée par @chefclubtv pour le montage :
https://chefclubtv.app.link/b6dy7n3oex )
Étape 4/5
Et c'est fini, si on veut on remet au frais, on peut ajouter d'autres fruits rouges (myrtilles ici), des feuilles de menthe pour la déco...
Étape 5/5
Le moment de bonheur est arrivé c'est trop bon et léger comme dessert ou goûter
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