Les meilleures lasagnes
Chef
"Plutôt que les spaghetti à enrouler et à slurper, les lasagnes sont finalement la version cubiste des pâtes bolo, une autre manière de manger les pâtes (moins périlleuse, garantie sans projections de sauce). Pratique, réconfortante, généreuse, c’est la plâtrée de pâtes qui épate. Alors, cette fois, plutôt que d’aller réchauffer une part surgelée pour un rencard tristounet en tête à tête avec votre écran, tentez d’en faire tout un plat, et même d’en remettre une couche."
Temps total : 1 heure 45 minutes
Préparation : 30 minutes, Cuisson : 1 heure 15 minutes
Ingrédients pour 6 personnes
2 oignons
2 gousses d’ail
2 échalotes
Huile d'olive
1 carotte
2 feuilles de laurier
750 grammes de bœuf haché
700 grammes de coulis de tomates
75 grammes de farine
75 grammes de beurre
3 c. à c. de muscade
Sel et poivre
200 grammes de gruyère râpée
200 grammes de parmesan râpé
9 plaques de lasagnes sèches
Ustensiles
Plat à gratin en verre
Étape 1/3
2 oignons - 2 gousses d’ail - 2 échalotes - Huile d'olive - 1 carotte - 2 feuilles de laurier - 750 grammes de bœuf haché
Étape 2/3
700 grammes de coulis de tomates - 75 grammes de farine - 75 grammes de beurre - 3 c. à c. de muscade - Sel et poivre
Étape 3/3
200 grammes de gruyère râpée - 200 grammes de parmesan râpé - 9 plaques de lasagnes sèches
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