Cookies roquefort et noisettes
Recette facile et rapide
Temps total : 25 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 10 personnes
180 grammes de farine semi-complète (t110)
1/2 sachet de levure chimique
1 piece d'oeuf
100 grammes de fromage frais
50 grammes de purée d'amandes blanche
50 grammes de compote de pommes (ssa si vous voulez)
50 grammes de roquefort
15 pieces de noisettes
Poivre
Étape 1/3
Préchauffez votre four à 180°C. Dans un saladier, melangez la piree d'amande, la comppte et l’œuf. Ajoutez ensuite le fromage frais et mélangez de nouveau. Ajoutez enfin la farine petit à petit, la levure chimique et le poivre et mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 2/3
Concassez les noisettes et coupez le roquefort en petits morceaux. Ajoutez les deux garnitures à la pâte à cookies et mélangez une dernière fois.
Étape 3/3
A l'aide d'une cuillère à glace, formez des boules sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis aplatissez-les et formez des ronds. Enfournez environ 20min (plus ou moins selon la tailles de vos cookies, l'épaisseur et la texture que vous souhaitez avoir) et laissez tiédir avant de servir.
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