Risotto aux champignons et chou-fleur avec du tofu croustillant

"Ma passion pour le chou fleur. Apres le caramel il se pourrait bien que prochainement tu vois passer ma nouvelle passion : Le chou fleur dans tous ses états ! ahah. Je sais que ce risotto de chou-fleur aux champignons ne te décevra pas. Il regorge de saveurs, tendre et crémeux. Les champignons ajoutent un délice dont je ne me lasse jamais et ce tofu croustillant est étonnamment satisfaisant et délicieux. La fécule de maïs aide au riz de chou-fleur une belle texture crémeuse. Le savais-tu ? Si tu cherches du crémeux dans tes sauces c’est l’idéal !   Ce risotto est une alternative plus légère et végétarienne au risotto ordinaire. Et bien plus rapide à préparer !"