Tiramisu classique au café
Mon père m'a demandé de lui préparer un tiramisu au café pour son anniversaire.
Creator
"Un classique mais tellement bon en plus même après un repas assez copieux je trouve que ça se mange très bien (bon c'est peut être mon côté gourmande qui parle aussi)."
Temps total : 1 heure 10 minutes
Préparation : 10 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 5 personnes
12 biscuits à la cuillère
3 oeufs
50 grammes de sucre
250 grammes de mascarpone
25 cl de café
50 grammes de cacao en poudre non sucré
Étape 1/2
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. fouetter les jaunes et 25 g de sucre. ajouter le mascarpone.
Monter les blancs en neige et incorporer le reste de sucre.
Incorporer délicatement les blancs montés en neige au mélange mascarpone.
Étape 2/2
Montage : tremper les biscuits dans le café et les déposer dans un plat. recouvrir de crème et de cacao. répéter l'étape jusqu'à épuisement. (moi j'ai fait une couche supplémentaire).
Réserver au frais jusqu'à dégustation.
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