Pains au chocolat briochés
Une recette facile et rapide
Temps total : 2 heures 55 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 2 heures 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
12 pieces de bâtonnets de chocolat
250 grammes de farine Manitoba
140 ml de lait ( végétal ou nature )
6 grammes de levure de boulanger sèche ou 12g de levure fraiche
30 gramas de Sucre de canne non raffiné
10 ml d'huile d'olive ( ou d’huile de colza )
1/2 c.à.c de sel
Étape 1/3
Déposer la levure dans le bol, ajouter le lait tiède et 4 càs de sucre. Laisser poser 15 min. Puis ajouter la farine, le reste de sucre, l’huile et le sel. Pétrir 10 min, former une boule et laisser pousser 1h30 dans un endroit chaud.
Étape 2/3
Dégazer la pâte, l'étaler sous forme de rectangle d'une épaisseur d'1/2 cm pour pouvoir découper des rectangles de 15 cm sur 8. Déposer un bâtonnet de chocolat sur le haut d’un rectangle, rouler la pâte puis déposer un nouveau bâtonnet et rouler à nouveau jusqu’au bout.
Étape 3/3
Déposer les pains sur un tapis de cuisson, laisser la pâte reposer à nouveau pendant 30 min. Badigeonner les brioches avec du lait sucré (Pour la dodure : lait végétal et sucre). Enfourner pour 15min dans un four préalablement chauffé à 180°C.
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