Beignets sans friture au chocolat

Dans le bol à pétrin mettre le lait ainsi que la levure fraîche émiettée. Ajouter l’œuf, la compote, le sucrant, la farine, l’huile de coco et finir par le sel. Pétrir environ 5min au robot ou 10min à la main. Former une boule, la placer dans un saladier recouvert d’un torchon et à l’abri de l’air libre pendant 1h30.

Dégazer la pâte et étaler la sur un plan de travail fariner sur une épaisseur d’environ 1cm. Avec un emporte pièce faire vos cercles. Vous pouvez à ce moment les fourrer avec ce que vous souhaitez (carré de chocolat noir, pâte à tartiner, compote, confiture...) Moi j’ai fait moitié chocolat moitié pâte à tartiner. Déposer sur un cercle votre carré de chocolat et recouvrir avec un autre cercle en mouillant légèrement le tour avec de l’eau afin de bien souder les bords.

Placer vos beignets sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 30min sous un torchon. Préchauffer le four à 180°c. Enfourner environ 10min selon les fours. Laisser refroidir un instant. Dans un bol mélanger 2 cas de lait avec un peu de miel. Badigeonner vos beignets avec le mélange et saupoudrer avec un peu de sucre par dessus. Vos beignets sont prêts à être dégusté !!!!