Gâteau fondant Baulois maison

C'est trop bonnn!!!

4.4

15 avis

"Si 80% de ton alimentation est équilibrée alors ne culpabilise pas pour les 20% restant et fait toi plaisir. Une part de gâteau ne va pas te faire grossir, si tu en ressens le besoin alors mange là, ça évitera les craquages et la culpabilité Aujourd'hui je vous propose une recette "avec" (du beurre, hey oui) mais toujours "sans sucre raffiné". Vous l'avez reconnu ?! Le fameux FONDANT BAULOIS, un gâteau très chocolaté, une texture incroyable et sa petite croûte.. Hum un délice !"



Temps total : 5 heures 10 minutes

Préparation : 30 minutes, Cuisson : 40 minutes, Repos : 4 heures


Ingrédients pour 8 personnes

200 grammes de chocolat noir

180 grammes de beurre demi-sel

80 grammes de sucre rapadura

80 grammes de cassonade

5 œufs

20 grammes de farine complète


Étape 1/2

Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie. Mettre les sucres et les œufs dans la cuve du robot et fouetter en vitesse moyenne pendant 5min. Ajouter la farine et mélanger quelques secondes. Incorporer le chocolat/beurre fondu. Verser la préparation dans un moule et laisser reposer 2h.

Étape 2/2

Enfourner pendant 40min à 140°C. Laisser refroidir à température ambiante 1h avant de le démouler. Le mettre au frais pendant au moins 12h avant de le couper. Le sortir du frigo 1h avant la dégustation.

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