Recette de génoise pour bûche
Pour faire son dessert de noël comme un pro !
Creator
"Que deviendrait notre traditionnelle bûche roulée sans sa génoise ? Légère et incomparablement moelleuse, cette génoise pour bûche ne nécessite que 4 ingrédients : un vrai cadeau tombé de la hotte pour tous les pâtissiers en herbe !"
Temps total : 32 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
4 œufs moyens
1 pincée de sel
120 grammes de sucre en poudre
120 grammes de farine
Ustensiles
Plaque de cuisson avec rebords
Étape 1/3
Étape 2/3
Étape 3/3
L'astuce Chefclub
Vient l’étape la plus périlleuse : le roulage ! Tout commence dès la sortie du four. Déposez votre génoise encore chaude sur un torchon propre et humide placé sur le plan de travail. Roulez ensuite la génoise en vous aidant du torchon sans trop la serrer, puis laissez-la refroidir. Cela l’aidera à « prendre le pli » ! Il ne vous restera plus qu’à la dérouler pour la garnir.
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