Tiramisu aux oréos
Une petite douceur !
Creator
"Voilà une idée régressive à souhait et ultra rapide que j’aime bien décliner avec les gâteaux que j’ai sous la main ! Recette à réaliser au @magimix ou à la main comme d’habitude"
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 4 personnes
100 grammes d'oréos
2 oeufs
200 grammes de mascarpone
30 grammes de sucre
200 grammes de chocolat noir ( ou lait selon vos goûts )
20 cl de lait
Étape 1/2
Écraser les oréos dans un bol - ou au cook expert mode glace pilée et stopper selon la consistance désirée
Dans un saladier, faire blanchir les jaunes d’œufs avec le sucre - ou mode expert 1 minute vitesse 12
Ajouter ensuite le mascarpone et battre jusqu’à obtenir une consistance homogène (ou expert 1 minute vitesse 12) et réserver le mélange.
Étape 2/2
Battre les œufs en neige fermes (ou mode blanc en neige 7 minutes vitesse 5) ; Mélangez délicatement à la préparation réservée en soulevant bien pour ne pas casser les blancs
Faire fondre le chocolat au bain marie ; ajouter un peu de lait afin d’obtenir une consistance plus liquide et qui ne durcira pas au frais dans une casserole ou dans le bol inox mode expert 5 minutes vitesse 2a à 50 degrés
Dans une verrine, disposer les oréos, une couche de crème mascarpone, une de ganache et une de crème mascarpone de nouveau. Finir par des oréos émiettés et réserver au moins 2h - l’idéal étant le lendemain.
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