Tarte prunes amandes
Un petit régal
Temps total : 45 minutes
Préparation : 20 minutes, Cuisson : 25 minutes
Ingrédients pour 8 personnes
290 grammes de farine
240 grammes de beurre ( froid )
100 grammes de vergeoise (je n'avais plus de sucre glace lol)
3 œufs
3 grammes de sel
100 grammes de poudre d'amandes
80 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillé
12 prunes
Étape 1/5
Pour la pâte sablée :
Sabler tous les ingrédients (sauf l'oeuf) dans un saladier
Ajouter l'oeuf à la fin.
Étape 2/5
Former une boule
Étaler entre 2 feuilles de papier cuisson
Mettre la pâte au frais pendant 10 minutes.
Étape 3/5
Pour la crème aux amandes :
Battre le beurre et les sucres
Ajouter les oeufs un par un.
Étape 4/5
Ajouter la poudre d'amandes et l farine
Mélanger
Réserver (le mélange doit etre lisse)
Verser l'appareil sur le fond de tarte.
Étape 5/5
J'ai d'abord fait le fond de tarte.
Puis j'ai placé la crème aux amandes.
Jai mis 20g de poudre d'amandes sur l'appareil aux amandes pour absorber l'humidité des prunes.
J'ai ensuite placé les prunes que j'ai coupé en 8. Une douzaine de prunes suffisent.
J'ai fait cuire le tout 25-30 minutes à 170°.
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