Buddha bowl aux légumes et sa sauce sésame et curry
Deliciouuus avec une vinaigrette mangue sésame curry
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"Dimanche, un beau jour pour un buddha bowl bien coloré! Deliciouuus avec une vinaigrette mangue sésame curry"
Temps total : 5 minutes
Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 1 personne
2 carottes
1/2 mangue pas trop ( mûre )
1 petit brocoli
1/2 poivron rouge
1/2 poivron jaune
Ciboulette
Huile d'olive
Huile de sésame
Cumin
Paprika
Sel, poivre
4 c.s. de vinaigre mangue
3 c.s. d'huile olive
2 c.s. d'huile tournesol
1 c.c. d'huile sésame
1 c.c. de sauce soja
1 c.c. de graines de sésame doré
1 c.c. de curry
1 c.s. de coriandre ( hachée )
Étape 1/4
Cuire les nouilles selon indications du paquet. Égoutter, verser un filet d'huile de sésame.
Éplucher les carottes, en faire des lamelles à l'aide d'un économe. Les cuire avec de l'huile d'olive, assaisonner avec le cumin et paprika, saler, poivrer. Réserver.
Étape 2/4
Éplucher la courgette et faire des lamelles avec l'économe. Cuire à la poêle avec de l'huile d'olive. Saler, poivrer.
Cuire les fleurettes de brocolis à l'eau bouillante salée.
Étape 3/4
Éplucher la mangue et faire des filaments à l'aide d'une rape (si vous n'y arrivez pas, faites des cubes ou des lamelles)
Émincer les poivrons rouges et jaunes.
Étape 4/4
Préparer la vinaigrette: mettez tous les ingrédients dans un bocal, renfermer et secouer.
Assembler votre bowl, napper de vinaigrette et décorer de ciboulette hachée.
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