Pad thaï façon Pad see ew
Une recette facile et rapide
Temps total : 23 minutes
Préparation : 3 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
150 grammes de nouilles de riz
Huile de sesame
1 piece d'œuf
1/2 piece de poivron rouge
1/2 piece d'aubergine
10 grammes d'haricots plats
Féculent ( de votre choix )
1 gousse d'ail pressée
1 piece d'échalotte coupée en dés
30 ml de sauce soja sucrée
30 ml de sauce huître ( ou sauce hoisin )
1 c.à s. de sauce poisson
1 c.à s. d'eau
1 c.à.c de poivre de Sechuan ( moulu ou poivre noir )
Ustensiles
Wok
Étape 1/2
Faites cuire les nouilles. Mélanger la sauce dans un petit bol et réserver. Dans un wok huilé, ajouter l'échalote et l'ail, faire cuire pendant 3 min. Puis ajouter les légumes et votre féculent (si vous en voulez) et faire cuire pendant 15 min. Pousser les ingrédients de côté et y casser l’œuf.
Étape 2/2
Mélanger le rapidement pour le brouiller. Ajouter les nouilles dans la poêle et verser la sauce sur les nouilles. Mélanger pendant quelques minutes jusqu'à ce que la sauce enrobe le mélange. Servir avec quelques oignons de printemps, des cacahuètes concassés et de la coriandre ciselée.
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