Meringues au chocolat
Café ou thé pour accompagner ?
Creator
"Des meringues c’est joli mais des meringues au chocolat c’est encore mieux non ?"
Temps total : 1 heure 15 minutes
Préparation : 15 minutes, Cuisson : 1 heure
Ingrédients pour 20 personnes
4 blancs d’œufs
250 grammes de sucre semoule
1 pincée de sel
50 grammes de chocolat noir
Étape 1/5
Utiliser les blancs en neige à température ambiante. Ajouter la pincée de sel. Battre les blancs en neige ferme au batteur électrique.
Étape 2/5
Ajouter petit à petit le sucre en continuant de battre.
Faire des petits tas de meringue sur une plaque à four recouverte de papier cuisson.
Étape 3/5
Enfourner dans un four préchauffé à 120°.
Pour des meringues bien blanches et moelleuses: cuire 30 minutes. Pour des meringues rosées, croquantes et au coeur fondant (comme sur la photo), cuire pendant 1h.
Étape 4/5
Laisser refroidir sur une grille.
Étape 5/5
Faire fondre le chocolat et décorer les meringues comme bon vous semble. Laisser refroidir à nouveau.
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