Salade de riz - betterave et lentilles
Salade
Creator
"Une salade prête en 15 minutes, à emporter au travail et pleine de bonnes choses : fer, potassium, vitamine B9, fibres, ou encore vitamine A."
Temps total : 30 minutes
Préparation : 15 minutes, Repos : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces de betterave
2 c. à s. d'huile de tournesol
1 botte de roquette
1 c. à s. de vinaigre balsamique
100 grammes de riz
1 boîte de lentilles cuites
2 c. à s. de graines de courge
50 grammes de feta
Étape 1/2
2 pieces de betterave - 1 botte de roquette - 100 grammes de riz - 1 boîte de lentilles cuites - 2 c. à s. de graines de courge - 50 grammes de feta
Il suffit de mélanger ensemble de la betterave, de la roquette, du riz, des lentilles , des graines de courges (grillées au préalable) et de la fêta !
Étape 2/2
2 c. à s. d'huile de tournesol - 1 c. à s. de vinaigre balsamique
Pour la sauce : 2 c.s d’huile de tournesol et 1 c.s de vinaigre balsamique!
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