Pasteís de nata
Une recette facile et rapide
Creator
"Aujourd’hui nous partons au Portugal 🇵🇹 alors la fameuse recette des pasteis de nata !!"
Temps total : 20 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 10 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
250 ml de lait
115 ml d'eau
160 grammes de sucre
4 jaunes d’œufs
30 grammes de farine
1 zeste de citron
Étape 1/2
Dans une casserole tu vas faire un sirop, tu vas y mettre le sucre, l’eau et le zeste de citron. Portes à ébullition et fais monter à 115°, sors du feu 🔥. Filtres le sirop à l’aide d’un chinois. Dans une casserole mets la farine, et un peu de lait, mélanges sur deux moyen, ajoutes en plusieurs fois le lait sans cesser de remuer jusqu’à ce que le melange épaississe.
Étape 2/2
Hors du feu ajoutes le sirop en plusieurs fois et petit à petit, remues doucement. Une fois le sirop bien incorporé ajoutes les jaunes d’œuf.. Dans la pâte feuillettee dans la plaque à muffin, ajoutes la préparation. Enfournes à 250° pendant 10min
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