Blanc de poulet moelleux et sauce au poivre sans matière grasse

Dissoudre le bouillon cube dans l'eau en la faisant bouillir. Laisser refroidir. Préchauffer votre four à 200° avec un plat rempli d'eau à l'intérieur. Faire chauffer une poêle à feu fort avec un peu d'huile. Saler vos blancs de poulet et les faire dorer de chaque côté. Une fois qu'ils sont bien dorés, les mettre dans un plat allant au four et les faire cuire 15 minutes.

Pendant ce temps, ajouter la maïzena dans votre bouillon refroidi et fouetter jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Ajouter le lait et le poivre et faire chauffer à feu doux tout en fouettant jusqu'à ce que le mélange épaississe. Pour avoir une couleur proche de la sauce au poivre traditionnel, vous pouvez ajouter une peu de sauce soja, de sauce woshertshire ou de sauce maggi. Si la sauce épaissie trop, ajouter un peu de lait. Au bout de 15 minutes, sortir vos blancs de poulet, les couper en lamelles et les servir avec un peu de riz ou des pâtes fraîches. Napper avec la sauce !