Crèmes citron biscuits & fraises
Hello ! aujourd'hui une idée recette pour le dessert avec ces verrines bien gourmandes.
Creator
"Un fond de biscuits, une crème citron et des fraises, ce goût sucré acidulé est délicieux."
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Repos : 2 heures
Ingrédients pour 6 personnes
1 paquet de biscuits type petits beurre
6 fraises
6 feuilles de menthe
1 c. à c. de graines de sésame au yuzu
3 oeufs
150 grammes de sucre
20 grammes de maïzena
18 cl de jus de citron
50 cl de lait demi-écrémé
Étape 1/2
Préparer la crème citron : dans le bol du robot muni du batteur, mélanger les oeufs et le sucre vitesse 6 pendant 1mn (ou fouetter dans un bol puis mettre dans une casserole).
ajouter la maïzena, le jus de citron, le lait et programmer vitesse 4 à 90° pour 12mn. sans le bouchon vapeur (incorporer les ingrédients hors du feu en mélangeant puis chauffer à feu doux jusqu'à épaississement en mélangeant tout le temps).
Étape 2/2
Écraser les biscuits et les répartir au fond de vos verrines. répartir la crème sur les biscuits écrasés et couvrir de film alimentaire, mettre au réfrigérateur minimum 2h pour que la crème se fige. laver et couper les fraises puis les déposer sur le dessus avec une feuille de menthe et quelques graines de sésame. c'est prêt !
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