Aubergines et tomates mozza gratinées
Une recette facile et rapide
Temps total : 20 minutes
Préparation : 5 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 piece d'aubergine
2 pieces de tomate
1 boule de mozzarella
1 c à c de sirop d'agave
Huile d'olive
Sel, poivre
1 c.à s. de basilic
1/2 c à c de fleur de sel
Étape 1/3
Préchauffez le four à 180°C. Coupez l'aubergine en rondelles de 2 cm environ, saupoudrez de sel et enfournez pendant 7min. Pendant ce temps, faites revenir les tomates coupées en dés. Ajoutez 1 c.à.c de sirop d'agave, le sel et le poivre et laissez mijoter quelques minutes.
Étape 2/3
Lorsque les aubergines sont cuites, vous pouvez monter vos mille-feuilles. Déposez une rondelle d'aubergine sur une feuille en silicone, une tranche de mozzarella, un peu de tomates et répétez l'opération sur deux ou trois étages.
Étape 3/3
Faites chauffer de nouveau au four pendant 5min. Sortez les mille-feuilles, ajoutez un filet d'huile d'olive, un peu de basilic, de la fleur de sel et servez immédiatement.
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