Risotto poulet et champignons
Recette facile et rapide
Temps total : 25 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 15 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
400 grammes de champignons
280 grammes de riz risotto
4 escalopes de poulet
2 cubes de volaille
20 cl de vin blanc
2 oignons
4 c. à s. de crème fraîche épaisse
120 grammes de parmesan
Étape 1/2
Dans une poêle avec un filet d'huile d'olive faire dorer le poulet coupé en cubes. Rajouter les champignons et les oignons, faire dorer et réserver. Dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, mettre le riz, quand il est translucide ajouter le vin, laisser le riz l'absorber.
Étape 2/2
Ajouter une louche de bouillon (0,25 L d'eau/pers). Remuer et laisser à nouveau le riz absorber le liquide, répéter jusqu'à ce qu'il n'y est plus de bouillon. Rajouter le mélange poulet/champignons/oignons et la crème. Mélanger et servir avec du parmesan râpé.
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