Pâtes à l'italienne
La recette de pesto rosso
Creator
"Les pâtes, c'est une religion qui se doit de varier les plaisirs. Alors une fois de temps en temps, on oublie les carbo et illico pesto on se met au rosso !"
Temps total : 19 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 9 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
80 grammes de tomates séchées à l’huile
35 grammes de parmesan
30 grammes de pignons de pin
10 feuilles de basilic
4 c. à s. d'huile d'olive
2 pincées de sel
poivre
Étape 1/4
Mixer dans un blender les tomates séchées égouttées, le parmesan, les pignons de pin, l'huile, le basilic, du poivre et un tout petit peu de sel.
Étape 2/4
Cuire les pâtes selon les indications du paquet.
Étape 3/4
En fin de cuisson prendre une cuillère à soupe d'eau des pâtes et l'ajouter dans le pesto rosso. Égoutter les pâtes. Verser le pesto dans les pâtes, mélanger et servir.
Étape 4/4
Présenter les pâtes bien chaudes avec du parmesan et du basilic !
L'astuce Chefclub
Le pesto rosso peut se conserver dans un bocal hermétique au frigo quelques jours !
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