Pains aux raisins
Show devant, une super recette !
Temps total : 2 heures 20 minutes
Préparation : 1 heure 10 minutes, Cuisson : 30 minutes, Repos : 40 minutes
Ingrédients pour 5 personnes
350 grammes de farine
125 ml de lait
125 grammes de sucre
1 sachet de sucre vanillée
50 grammes de beurre ( mou )
1 sachet d'oeuf
2 sachets de levure boulangère
1 pincée de sel
25 cl de lait
2 jaunes d'oeuf
20 grammes de maizena
2 c. à s. d'arôme de vanille
80 grammes de raisins secs
Étape 1/3
Diluer la levure dans le lait et laisser reposer 10 minutes.
Mettre tous les autres ingrédients dans un bol puis le lait et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Laisser reposer la pâte 1 heure.
Étape 2/3
Pour la crème pâtissière :
Faire chauffer le lait avec l'arôme vanille.
Dans un bol, fouetter le sucre, la maïzena et les jaunes d'œufs.
Lorsque le lait est chaud, l'ajouter en plusieurs fois dans le bol.
Remettre le tout dans la casserole et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Remettre le tout dans le bol et filmer au contact avant de laisser refroidir la crème.
Étape 3/3
Étaler la pâte en rectangle, répartir la crème pâtissière et les raisins secs.
Fomer un rouleau et détailler des tronçons.
Laisser reposer 40 minutes.
Dorer de jaune d'œuf.
Enfourner 30 minutes à 180 degrés en surveillant.
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