Stoemp purée pomme de terre et carottes

"Le stoemp qui se dit « stoump » est un plat populaire Bruxellois. Il est généralement composé de pommes de terre et mélangé avec les légumes suivants : oignons et carottes, poireaux, épinards, brocolis, endives... On le prépare selon nos goûts. Aujourd’hui je l’ai préparé avec des carottes et des oignons et quel délice ! Normalement ça se mange avec de bonnes saucisses de campagne mais aujourd’hui, on a mangé le stoemp avec du poulet. On s’est régalés et ce plat à ce côté régressif et réconfortant que l’on adore. Et vous, quel est la spécialité de votre pays ou de votre région / ville ?"