Pizza carrée à pâte épaisse

En cuisine avec mc-au-naturel !

4.5

10 avis

"J’avais en tête de faire une pizza carré depuis quelques semaines, et puis il y a quelques jours ma copine @cracottejess en a fait une. Ni une ni deux , je saute sur l’occasion pour lui demander sa recette. Et je la remercie, car on s’est régalé ! Elle est pile comme je la voulais et comme je l’imaginais. Et toi, quelle est ta pizza favorite ?"



Temps total : 3 heures 5 minutes

Préparation : 20 minutes, Cuisson : 15 minutes, Repos : 2 heures 30 minutes


Ingrédients pour 4 personnes

7 grammes de levure sèche

10 cl d'eau ( tiède )

400 grammes de farine

50 grammes de lait

1 c. à s. d'huile d'olive

1 c. à c. de sel

Garniture ( de votre choix )


Étape 1/3

7 grammes de levure sèche - 10 cl d'eau ( tiède ) - 400 grammes de farine

Délayer la levure avec 10 cl d'eau tiède et ajouter 5 cuillères à soupe de farine. Bien mélanger le tout et laisser gonfler dans un bol ce levain pendant 30 minutes.

Étape 2/3

50 grammes de lait - 1 c. à s. d'huile d'olive - 1 c. à c. de sel

Dans un saladier, verser le reste de la farine, introduire le levain, les 10 cl d'eau tiède restant, le lait, l'huile d'olive et le sel. Pétrir le tout jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus aux mains ou au pétrin. Former une boule et la déposer dans le saladier enfariné. Couvrir avec un torchon et laisser lever 2 heures.

Étape 3/3

Garniture ( de votre choix )

Préchauffez votre four à 220°C-240°C . Étalez votre pizza à la main dans un plat rectangulaire recouvert de papier sulfurisé. Garnissez la avec les ingrédients de votre choix (sans trop en mettre car sinon ça va l’alourdir et elle ne cuira pas bien). Faire cuire la pizza pendant environ 15 minutes tout en vérifiant de temps en temps.

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