Polenta légumes
Une recette facile et rapide
Temps total : 15 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 5 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
1 poivron coupé ( en lamelle )
3 tranches de saumon fumé coupées ( en lamelles )
2 poignées de tomates cerises coupées en deux
2 branche de branches de thym
Basilic
Sel
Poivre
Huile d'olive
1/2 citron jaune
50 grammes de petits pois
120 grammes de polenta
Étape 1/3
Cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée pendant 4 min. Réserver. Cuire la polenta et l'assaisonner avec du sel, du poivre et du thym. Mélanger les petits pois avec la polenta.
Étape 2/3
Dans une poêle huilée, faire revenir l'oignon 3min, ajouter les lamelles de poivrons et les faire dorer quelques minutes. Réserver. Une fois la polenta cuite, la transvaser dans une assiette et l'étaler en lui donnant une forme ronde comme une pizza.
Étape 3/3
Garnir votre polenta avec les lamelles de poivron, les lamelles de courgette, les lamelles de saumon, les tomates cerise. Terminer avec quelques branches de thym, du basilic, les zestes de citron et un trait d'huile d'olive.
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