Soupe de carottes onctueuse
Le velouté qui rend aimable !
Creator
"Pour afficher une mine resplendissante avant l’été, pour conserver son bronzage… ou pour écouler son stock de carottes oublié dans le frigo, voici une recette de soupe de carottes délicieusement veloutée qui réchauffe le cœur et le teint !"
Temps total : 30 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes
500 grammes de carottes
500 ml de bouillon de volaille
25 cl de lait demi-écrémé
25 cl de crème liquide
sel
poivre
Ustensiles
Mixeur plongeant
Étape 1/5
Peler et couper les carottes en rondelles épaisses.
Étape 2/5
Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une casserole, puis ajouter les carottes. cuire 10 min.
Étape 3/5
Verser le bouillon de volaille sur les carottes, et faire mijoter durant au moins 20 min jusqu’à ce que les carottes soient fondantes.
Étape 4/5
En fin de cuisson, verser le lait et la crème, puis mixer au mixeur plongeant. saler et poivrer selon les goûts.
Étape 5/5
Déguster avec des croûtons aillés ou une poignée de graines germées !
L'astuce Chefclub
Pour une version végane, remplacez le bouillon de volaille par un bouillon de légumes, le lait par du lait d’amande, et la crème liquide par de la crème de riz.
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