Velouté de potimarron rôti aux noisettes grillées
Une recette facile et rapide
Temps total : 1 heure 40 minutes
Préparation : 10 minutes, Cuisson : 1 heure 30 minutes
Ingrédients pour 2 personnes
2 pieces d'oignon
2 filets d'huile d'olive
5 pomme de terre
1 cube de bouillon
5 pieces de noisettes
1 tour de poivre du moulin
Étape 1/4
2 pieces d'oignon - 1 filet d'huile d'olive - 5 pomme de terre - 1 cube de bouillon
Faire revenir deux oignons émincés dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez 4 à 5 pommes de terre détaillées en gros cubes.Faire revenir 5 minutes, puis ajoutez du bouillon maison ou en cube, recouvrir à hauteur.
Étape 2/4
Pendant la cuisson des pommes de terre à feux doux une quarantaine de minutes, il faut que les pommes de terre s'écrasent naturellement, coupez un petit potimarron ou une moitié. Pour l'éplucher facilement je vous conseille de le plonger dans de l'eau bouillante une dizaine de minutes.
Étape 3/4
1 filet d'huile d'olive
Ensuite coupez des cubes, les arroser d'un filet d'huile d'olive et saler légèrement à la fleur de sel. Enfournez convection naturelle 40 minutes à 170°. Le potimarron doit s'écraser à la fourchette. Mélangez le potimarron aux pommes de terre dans le bouillon et mixer finement.
Étape 4/4
5 pieces de noisettes - 1 tour de poivre du moulin
Faire torréfier quelques noisettes les concasser et les parsemer sur les assiettes, n'oubliez pas le tour de poivre du moulin.
Découvrez aussi
Risotto potimarron-coco
Purée de petits pois, viande épicée
Brochettes de poulet et hasselback potatoes
Hachis parmentier simple et rapide
Hachis parmentier au poisson
Potimarron farcis au riz et à la viande hachée
Ramen aux légumes de saison
Flan de chou vert et saucisse de Morteau
Soupes froides de courgettes
Soupe de potimarron coco curry
Velouté-Nos autres recettes
Velouté de cresson
Veloute
Crème de brocolis aux amandes
Velouté au potimarron
Velouté légumes d'hiver et chèvre
Soupe velouté poireaux/pommes de terre
Velouté bicolore aux 2 choux
Le velouté potimarron
Crème de céleri aux pommes et noix de cajou torréfies
Partagez avec la communauté !
Une remarque sur cette recette ? Vous pouvez vous exprimer ici ! Choisissez le mode “question” ou “astuce” si cela se prête mieux à votre commentaire.
0/400 Limite de caractères