Carpaccio de boeuf
Creator
"Un repas frais et simple! Avec une petite salade de roquette croquante et c'est parti!"
Temps total : 1 heure 20 minutes
Préparation : 20 minutes, Repos : 1 heure
Ingrédients pour 4 personnes
50 grammes de parmesan
2 citron
2 sel et poivre
500 grammes de filet de bœuf
500 grammes de roquette
10 c. à s. d'huile d'olive
65 grammes de pignons de pin
Étape 1/2
Mettre la viande de boeuf dans un sachet de congélation et la mettre une heure au congélateur, elle sera alors facile à couper.
Étape 2/2
Pendant ce temps préparer les autres ingrédients. Une fois la viande bien fraiche, couper des tranches bien fines (si elles ne sont pas assez fines, n'hésiter pas à les aplatir avec un rouleau à pâtisserie!) repartir les tranches dans une assiette et dresser joliment le reste des ingrédients dessus.
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